« L’année 2022 apporte son lot de nouvelles tendances culinaires, un véritable carrefour des saveurs où l’innovation est le mot d’ordre. L’une des tendances phares, c’est le retour au terroir. Au Restaurant Saint Michel, on prône cette philosophie en proposant des recettes à base de produits locaux, des créations qui placent l’authenticité et la fraicheur des produits sous le feu des projecteurs.
Le retour à la cuisine traditionnelle n’empêche pas la modernité de s’exprimer. Des techniques de cuisson innovantes, comme la cuisson sous-vide ou à basse température, font leur entrée dans nos cuisines. Ces méthodes permettent de rehausser les saveurs de nos plats, tout en conservant la saveur originale des ingrédients.
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Enfin, la gastronomie pour tous est une tendance qui prend de l’ampleur. Le besoin de partager une expérience culinaire, de ressentir le plaisir gastronomique sans se ruiner se manifeste de plus en plus. Chez Restaurant Saint Michel, chaque plat concocté est une célébration de ces nouvelles tendances, un équilibre parfait entre tradition et modernité, entre accessibilité et gastronomie. »
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